Nedeea

O abordare cinstită și onestă în producția de vinuri care reflectă terroir-ul unic și diversitatea soiurilor de struguri cultivate la Bolovanu. Cu mici diferențe în selecția soiurilor, precum prezența distinctivă a Novacului, Castel Bolovanu își propune să ofere consumatorilor vinuri seci și demiseci, menținând o calitate remarcabilă și accesibilitate.

Novacul, un soi de struguri distinct și valoros, joacă un rol central în gama Castel Bolovanu. Înrudit cu Negru de Drăgășani, Novacul provine dintr-o încrucișare între Saperavi, un soi originar din Georgia, și Negru Vârtos, un soi românesc aproape uitat. Obținut înainte de 1986-1987 la stațiunea de cercetare din Drăgășani, Novacul și-a găsit un loc de cinste în portofoliul Vinarte, datorită eforturilor cramei de a explora și valorifica potențialul soiurilor autohtone.

Deși Novacul nu este în general considerat adecvat pentru producția de vinuri premium solo, Vinarte a reușit să îl integreze în mod eficient în cupaje, unde contribuie cu notele sale unice, îmbogățind profilul aromatic și structura vinurilor. Această abordare inovativă subliniază viziunea Vinarte de a experimenta și valorifica la maximum soiurile românești, chiar și pe cele mai puțin cunoscute.