Grupate sub numele de Prince Mircea se regăsesc vinuri atent create ca să fie cât mai expresive, să transmită clar caracteristicile cele mai importante ale soiurilor de struguri din care sunt produse, ca și filosofia Vinarte cu privire la caracteristicile solului, climei și anului de recoltă. 

An de an, sunt selecționate pentru Prince Mircea nu doar parcelele de teren cele mai favorabile pentru fiecare soi în parte, ci și, ulterior, acele loturi obținute după vinificare și eventuala maturare în butoaie de stejar de 225 litri care să asigure o calitate constantă de la o recoltă la alta și oportunități de învechire superioară (la vinurile roșii din gamă, în special). 

Cantitatea disponibilă din fiecare vin inclus în denumirea Prince Mircea este limitată, desigur, ca urmare a acestor selecții succesive, dar e suficient de generoasă ca să acopere atât cererea anuală din partea unui public foarte avizat în domeniu, cât și nevoile cramei de a păstra, mereu, un număr de sticle care să devină “semne de carte” ale tezaurului de vinotecă.