Descriere
Cu arome de flori de lămâiță și salcâm, grapefruit și un gust solid-revigorant, acest asamblaj combină armonios caracteristicile celor două soiuri de struguri pentru a da naștere unui aperitiv apt să completeze meniurile ușoare pe bază de pui, pește sau brânzeturi ca urda ori cașul sau pe cele cu pastă moale, oricât de sofisticate.
Specificații
Vinul care prin caracterul şi comportamentul său aminteste tuturor că prima impresie contează! Fiind recomandat ca băutură aperitiv, Prince Mircea Cuvee D’Excellence îşi face debutul cu arome fine, generate de citrice şi flori de salcam. Surprinde simţul olfactiv cu o mineralitate plăcută ce se dizolvă în parfumul de grapefruit şi cel de flori de lamâiţă.
Obţinut din soiul de struguri Riesling Italian şi Sauvignon Blanc, Prince Mircea Cuvee D’Excellence dezvăluie o culoare galben-pai cu reflexii verzui. Gustul sec, puternic la inceput, uşor acid, cu un final fin şi un postgust prelung, completează subtil meniul alcătuit din fructe de mare, preparate din peşte, carne albă şi brânzeturi lejere.
Se recomandă a se consuma tânăr sau cu o uşoară învechire (2-3ani) la temperatura de 10-12*C. Prince Mircea Cuvee D’Excellence este vinul care iniţiază, cu succes, atât aperitivele, cât şi conversaţiile plăcute.
Blinis cu icre de somon și ouă de prepeliță
aproximativ 25 de blinis
Ingrediente
- 300 grame cremă de brânză Philadephia
- 2 lingurițe muștar de Dijon
- 3 linguri chives tocat + câteva fire pentru decor
- 50 grame icre de somon
- ~15 ouă de prepeliță
Pentru blinis
- 60 grame făină albă
- 40 grame făină integrală
- o linguriță praf de copt
- 150 ml lapte bătut
- 1 ou
- 25 grame unt topit
- un praf de sare
Mod de preparare
Pentru blinis se amestecă toate ingredientele pentru a obține un aluat omogen și fără cocoloașe. Puteți pune aluatul într-o sticlă cu dozator (poate fi și un recipient gol de ketchup) sau se pot turna în tigaie cu ajutorul unei linguri. Se încinge o tigaie la foc mediu și se toarnă blinis. La fiecare folosiți aproximativ 2 linguri de aluat. Nu e nevoie să le întindeți cu lingura, le turnați și ele se vor distribui uniform singure. Fiecare trebuie să aibă un diametru de aproximativ 5 cm. Se coc 2 minute pe o parte, apoi se întorc și se mai țin cam un minut, până se rumenesc ușor. Se pun pe un platou, într-un singur strat (nu le suprapuneți).
Crema de brânză se amestecă cu muștarul și chivesul tocat. Dacă este necesar, se mai poate adăuga un praf de sare.
Ouăle de prepeliță se așază într-o crăticioară cu apă rece și se pun la fiert la foc mediu. Din momentul în care apa clocotește, se fierb două minute. Se transferă în apă rece și apoi se cojesc și se taie jumătăți, pe lung.
Pe fiecare blini se pune un strat de cremă de brânză (cu o lingură sau, dacă vreți să arate mai festiv, cu o pungă de ornat). Peste crema de brânză se așază jumătate de ou fiert, câteva icre de somon și fire de chives pentru decor.
Se servesc imediat.
Print
Share
Retete
Medalii
- International Rosé Championship 2021
Soare Rosé 2020 – Silver
Prince Mircea Rosé D’Excellence 2020 – Silver
Nedeea Red 2019 – Bronze (88 points)
- Concours International des Cabernets 2021
Castel Bolovanu Cabernet Sauvignon & Cabernet Franc 2017 – Gold
Prince Mircea Cabernet Sauvignon 2018 – Gold
- Meininger’s International Rosé Award 2021
Roza de Samburesti 2020 – 87 points
Nedeea Rosé 2020 – 87 points
Prince Mircea Rosé D’Excellence 2020 – 87 points
Nedeea Red 2019 – Silver 82 points
Prince Mircea Cuvee D’Excellence 2019 – Silver 80 points
Sirena Dunarii 2013 – Silver 79 points
Soare Red 2017 – Silver 76 points
- London Wine Competition 2021
Nedeea Red 2019 – Silver 87 points
Sirena Dunarii 2013 – Silver 85 points
Castel Starmina Feteasca Neagra 2018 – Silver 78 points
Prince Mircea Feteasca Neagra 2018 – Silver 78 points
Castel Bolovanu Cabernet Sauvignon & Cabernet Franc 2017 – Bronze 69 points
- Mundus Vini Spring Tasting 2021
Sirena Dunarii 2013 – Gold
Castel Starmina Cabernet Sauvignon 2018 – Silver
Domeniile Vinarte Red 2018 – Silver
- China Wine & Spirits Awards 2021 – Best Value
Castel Bolovanu Cabernet Sauvignon 2017 – Gold Medal
Soare Red 2017 – Gold Medal
- “SAKURA” Japan Women’s Wine Awards 2021
Prince Mircea Merlot 2018 – Gold medal
- Selections Mondiales des Vins Canada 2020
Soare Red 2017 – Grand Or / Prix du Jury
Castel Bolovanu Cabernet Sauvignon & Cabernet Franc – Or/Gold
Nedeea White 2019 – Or/Gold
Nedeea Red 2018 – Argent/Silver
Soare Red 2017 – Silver
- Berliner Wein Trophy 2020 – winter tasting
Prince Mircea Merlot 2017 – Gold
Nedeea Red 2018 – Gold
- Decanter World Wine Awards 2020
Sirena Dunarii 2013 – Silver
Castel Starmina Feteasca Neagra 2018 – Bronze
- London Wine Competition 2020
Sirena Dunarii 2013 – Bronze
Nedeea White 2019 – Bronze
- China Wine & Spirits Awards 2020
Castel Starmina Feteasca Neagra 2018 – Gold Medal
Castel Starmina Merlot 2018 – Gold Medal
Castel Starmina Cabernet Sauvignon 2018 – Silver Medal
- Mundus Vini 2020 – The Grand International Wine Award
Nedeea Red 2018 – Silver Medal
Nedeea Rosé 2019 – Silver Medal
- Vinalies Internationales 2020, Paris
Castel Starmina Tamaioasa Romaneasca 2019 – Silver Medal
- Mundus Vini 2019 – The Grand International Wine Award
Nedeea Red 2017 – Silver Medal
- Asia Wine Trophy 2019, Daejeon, China
Cuvee D’Excellence 2017 – Gold Medal
Domeniile Vinarte Red, 2017 – Gold Medal
Domeniile Vinarte Rosé, 2018 – Silver Medal
Domeniile Vinarte White, 2018 – Bronze Medal
- Vinalies Internationales 2013, Paris
Sirena Dunarii 2001 – Gold Medal
- LUGANO 2009 – Mondial du Merlot
Prince Matei 2001 – Gold Medal
- BRUXELLES 2004 – Concours Mondial
Swallowtail Feteasca Neagra 2001 – Gold Medal
- CHALLENGE DU VIN 2004 – France
Prince Matei Merlot 2000 – Gold Medal
- HILTON HEAD WINE FESTIVAL 2004, South Carolina USA
Sirena Dunarii 2000 – Gold Medal
Sienna 2000 – Gold Medal
Prince Matei 2000 – Gold Medal
Swallowtail 2001 – Silver Medal
Prince Mircea 2001 – Silver Medal
Red Paradox 2000 – Silver Medal
Bonvino 2001 – Silver Medal
- BRUXELLES 2003 – Concours Mondial
Merlot Prince Matei 2000 – Gold Medal
Merlot Prince Mircea 2000 – Gold Medal
- BRUXELLES 2002 – Concours Mondial
Cabernet Sauvignon Soare 1999 – Silver Medal
- BRUXELLES 2001 – Concours Mondial
Merlot Sienna 1999 – Gold Medal
Castel Bolovanu Cabernet Sauvignon 1999 – Silver Medal
Recenzii
Nu există recenzii până acum.