Descriere
Structura densă, textura catifelată, suculența și ansamblul de arome (vișine confiate, fructe de pădure, vanilie, ciocolată neagră, condimente dulci) fac din acest Merlot un vin de referință în enologia românească de mai mulți ani. Prin excelență gastronomic, este cel mai bine pus în valoare de preparate cu carne roșie.
Specificații
Merlot Prince Mircea aminteşte de statutul său de fiecare dată prin culoare, gust, aromă. Silueta sticlei ascunde o licoare roşie, strălucitoare, cu reflexii brun roşcate. Aromele de prune coapte, fructe de pădure, vanilie, ciocolată şi caramel sunt puse in valoare de gustul sec şi textura densă a vinului.
Obţinut la Crama Starmina din soiul de struguri Merlot, acest vin se alatură, într-un mod fericit, preparatelor din carne roşie sau brânzeturilor maturate. Un vin cu personalitate puternică ce se face remarcat în totalitate la temperatura de 18*C. Pastrat in conditii de pivnita, Merlot capătă arome complexe si o textură catifelată peste aşteptările celor mai pretenţioşi consumatori de vinuri.
Merlot Prince Mircea este vinul care celebrează succesul, dragostea, prietenia şi victoria irevocabilă asupra tuturor simţurilor.
Tacos cu rață și salsa de cireșe
4 persoane
Ingrediente
- 500 grame piept de rață (două bucăți)
- o linguriță pudră de curry
- o linguriță boia dulce
- o lingură de miere
- două mâini de varză roșie tăiată subțire
- două linguri smântână
- 150 grame brânză cremoasă de capră
- germeni de ceapă roșie
- 8 tortilla de grâu mici
- sare
- piper negru
Pentru salsa de cireșe
- 2 căni de cireșe fără sâmburi
- o ceapă roșie mică
- un mănunchi de busuioc proaspăt
- un cățel de usturoi
- două linguri oțet balsamic
- sare
- piper negru
Mod de preparare
Pieptul de rață se crestează în diagonală pe partea cu pielea. Se taie doar prin stratul de piele și grăsime, fără a cresta și carnea. Se masează carnea cu pudra de curry, boiaua dulce, sarea, piperul și mierea și se lasă la marinat, în frigider, minim o oră sau peste noapte. Carnea se scoate din frigider cu 30 de minute înainte de a o găti. Se pune cu pielea în jos într-o tigaie care poate fi introdusă și la cuptor, pe foc mediu, aproximativ 5-7 minute, până grăsimea se topește. Se scurge ușor din grăsimea din tigaie și se introduce la cuptorul preîncălzit la 200°C, timp de 10-15 minute (în funcție de cât de gătită doriți să fie carnea). Se lasă să se odihnească 10-15 minute înainte de a o tăia.
Pentru salsa de cireșe, se pun într-un chopper toate ingredientele și se mixează până se mărunțesc. Se pune compoziția pe foc mare, până scade din lichid (nu o fierbeți foarte mult, doar 5-10 minute).
Varza roșie se freacă cu sare, se scurge de zeamă și se amestecă cu smântâna.
În momentul servirii, tortillas se încălzesc într-o tigaie.
Se ung cu salsa de cireșe, se pun deasupra felii de piept de rață, varză roșie, brânza cremoasă de capră sfărâmată și germenii de ceapă roșie.
Se rulează și se servesc
Print
Share
Retete
Medalii
- International Rosé Championship 2021
Soare Rosé 2020 – Silver
Prince Mircea Rosé D’Excellence 2020 – Silver
Nedeea Red 2019 – Bronze (88 points)
- Concours International des Cabernets 2021
Castel Bolovanu Cabernet Sauvignon & Cabernet Franc 2017 – Gold
Prince Mircea Cabernet Sauvignon 2018 – Gold
- Meininger’s International Rosé Award 2021
Roza de Samburesti 2020 – 87 points
Nedeea Rosé 2020 – 87 points
Prince Mircea Rosé D’Excellence 2020 – 87 points
Nedeea Red 2019 – Silver 82 points
Prince Mircea Cuvee D’Excellence 2019 – Silver 80 points
Sirena Dunarii 2013 – Silver 79 points
Soare Red 2017 – Silver 76 points
- London Wine Competition 2021
Nedeea Red 2019 – Silver 87 points
Sirena Dunarii 2013 – Silver 85 points
Castel Starmina Feteasca Neagra 2018 – Silver 78 points
Prince Mircea Feteasca Neagra 2018 – Silver 78 points
Castel Bolovanu Cabernet Sauvignon & Cabernet Franc 2017 – Bronze 69 points
- Mundus Vini Spring Tasting 2021
Sirena Dunarii 2013 – Gold
Castel Starmina Cabernet Sauvignon 2018 – Silver
Domeniile Vinarte Red 2018 – Silver
- China Wine & Spirits Awards 2021 – Best Value
Castel Bolovanu Cabernet Sauvignon 2017 – Gold Medal
Soare Red 2017 – Gold Medal
- “SAKURA” Japan Women’s Wine Awards 2021
Prince Mircea Merlot 2018 – Gold medal
- Selections Mondiales des Vins Canada 2020
Soare Red 2017 – Grand Or / Prix du Jury
Castel Bolovanu Cabernet Sauvignon & Cabernet Franc – Or/Gold
Nedeea White 2019 – Or/Gold
Nedeea Red 2018 – Argent/Silver
Soare Red 2017 – Silver
- Berliner Wein Trophy 2020 – winter tasting
Prince Mircea Merlot 2017 – Gold
Nedeea Red 2018 – Gold
- Decanter World Wine Awards 2020
Sirena Dunarii 2013 – Silver
Castel Starmina Feteasca Neagra 2018 – Bronze
- London Wine Competition 2020
Sirena Dunarii 2013 – Bronze
Nedeea White 2019 – Bronze
- China Wine & Spirits Awards 2020
Castel Starmina Feteasca Neagra 2018 – Gold Medal
Castel Starmina Merlot 2018 – Gold Medal
Castel Starmina Cabernet Sauvignon 2018 – Silver Medal
- Mundus Vini 2020 – The Grand International Wine Award
Nedeea Red 2018 – Silver Medal
Nedeea Rosé 2019 – Silver Medal
- Vinalies Internationales 2020, Paris
Castel Starmina Tamaioasa Romaneasca 2019 – Silver Medal
- Mundus Vini 2019 – The Grand International Wine Award
Nedeea Red 2017 – Silver Medal
- Asia Wine Trophy 2019, Daejeon, China
Cuvee D’Excellence 2017 – Gold Medal
Domeniile Vinarte Red, 2017 – Gold Medal
Domeniile Vinarte Rosé, 2018 – Silver Medal
Domeniile Vinarte White, 2018 – Bronze Medal
- Vinalies Internationales 2013, Paris
Sirena Dunarii 2001 – Gold Medal
- LUGANO 2009 – Mondial du Merlot
Prince Matei 2001 – Gold Medal
- BRUXELLES 2004 – Concours Mondial
Swallowtail Feteasca Neagra 2001 – Gold Medal
- CHALLENGE DU VIN 2004 – France
Prince Matei Merlot 2000 – Gold Medal
- HILTON HEAD WINE FESTIVAL 2004, South Carolina USA
Sirena Dunarii 2000 – Gold Medal
Sienna 2000 – Gold Medal
Prince Matei 2000 – Gold Medal
Swallowtail 2001 – Silver Medal
Prince Mircea 2001 – Silver Medal
Red Paradox 2000 – Silver Medal
Bonvino 2001 – Silver Medal
- BRUXELLES 2003 – Concours Mondial
Merlot Prince Matei 2000 – Gold Medal
Merlot Prince Mircea 2000 – Gold Medal
- BRUXELLES 2002 – Concours Mondial
Cabernet Sauvignon Soare 1999 – Silver Medal
- BRUXELLES 2001 – Concours Mondial
Merlot Sienna 1999 – Gold Medal
Castel Bolovanu Cabernet Sauvignon 1999 – Silver Medal
Gabi –
un vin deosebit! recomand!
Visan Viorel –
De ce in descrierea vinurilor dvs nu apare annul recoltarii?