Prince Mircea Feteasca Neagra

Prince Mircea

Fetească Neagră - Rezervă

60,00RON

  Livrare gratuita la cumparaturi peste 200 lei.

STÂRMINA - MEHEDINȚI
Volum:  0.75L
Culoare:  Rosu
Soi:  Fetească Neagră
Crama:  STÂRMINA - MEHEDINȚI
Tip:  Sec

Descriere

Un exemplar remarcabil, una dintre cele mai solide și expresive Fetești Negre din România, cu o viață lungă înainte prin învechire la sticlă! Cireșe negre, afine și fructe roșii de pădure se regăsesc olfactiv, plus un substrat amintind de ierburi aromatice și o textură mătăsoasă care învăluie un corp bine structurat, armonios.

Volum

Culoare

Soi

Crama

STÂRMINA – MEHEDINȚI
Tip

Sub-brand

Fetească Neagră – Rezervă

Galette cu smochine și Roquefort

patru galette
Ingrediente

  • 150 grame brânză Roquefort (sau altă brânză cu mucegai albastru)
  • 8 smochine proaspete
  • piper negru
  • 2 cepe roșii mari
  • 100 grame unt
  • 2 linguri oțet balsamic
  • miere

Pentru aluat

  • 215 grame făină albă
  • 130 grame făină integrală
  • 2 lingurițe de zahăr
  • o linguriță sare
  • 225 grame unt minim 80% grăsime
  • 60 ml lapte bătut
  • 60 ml apă foarte rece

Mod de preparare
Pentru aluat, se pun făina, sarea, zahărul și untul rece, tăiat cuburi, într-un robot de bucătărie și se pulsează de câteva ori, până are un aspect granulat. Nu mixați prea mult. Dacă faceți acest lucru manual, sfărâmați cu vârfurile degetor untul în făină, având grijă să nu îl topiți. Se adaugă apoi apa foarte rece și laptele bătut și se mai mixează de câteva ori. Se răstoarnă compoziția pe blatul de lucru și se adună până se formează un disc de aluat. Nu frământați aluatul și nu îl prelucrați mai mult decât este necesar! Se învelește în folie de plastic și se lasă minim o oră la frigider.
Ceapa roșie se taie julienne foarte subțire. Se călește în unt, la foc foarte mic, aproximativ 20 de minute, până are un aspect caramelizat. E esențial să păstrați focul mic, pentru a nu o arde. La final, se adaugă oțetul balsamic și se mai ține pe foc până se evaporă.
Aluatul se întinde într-o foaie subțire, de aproximativ 3-4 mm. Se decupează 4 discuri cu diametrul de 20 cm. Discurile se așază într-o tavă mare, tapetată cu hârtie de copt și se dau la rece 30 de minute.
Apoi, în centrul fiecăruia se distribuie ceapa caramelizată (păstrând o margine de 3 cm, de jur împrejur), brânza Roquefort sfărâmată și smochinele tăiate felii. Se presară piperul negru proaspăt măcinat.
Marginile fiecărui disc se ridică și se suprapun ușor, apăsând cu degetele.
Se coc galettele la cuptorul preîncălzit la 200°C, timp de 30 de minute, până când foietajul este rumen.
Se presară miere și se servesc calde sau la temperatura camerei.

Print Share

Retete

Medalii

  • International Rosé Championship 2021

Soare Rosé 2020 – Silver

Prince Mircea Rosé D’Excellence 2020 – Silver

  • IWSC 2021

Nedeea Red 2019 – Bronze (88 points)

  • Concours International des Cabernets 2021

Castel Bolovanu Cabernet Sauvignon & Cabernet Franc 2017 – Gold

Prince Mircea Cabernet Sauvignon  2018 – Gold

  • Meininger’s International Rosé Award 2021

Roza de Samburesti 2020 – 87 points

Nedeea Rosé 2020 – 87 points

Prince Mircea Rosé D’Excellence 2020 – 87 points

  • Paris Wine Cup 2021

Nedeea Red 2019 – Silver 82 points

Prince Mircea Cuvee D’Excellence 2019 – Silver 80 points

Sirena Dunarii 2013 – Silver 79 points

Soare Red 2017 – Silver 76 points

 

  • London Wine Competition 2021

Nedeea Red 2019 – Silver 87 points

Sirena Dunarii 2013 – Silver 85 points

Castel Starmina Feteasca Neagra 2018 – Silver 78 points

Prince Mircea Feteasca Neagra 2018 – Silver 78 points

Castel Bolovanu Cabernet Sauvignon & Cabernet Franc 2017 – Bronze 69 points

 

  • Mundus Vini Spring Tasting 2021

Sirena Dunarii 2013 – Gold

Castel Starmina Cabernet Sauvignon 2018 – Silver

Domeniile Vinarte Red 2018 – Silver

  • China Wine & Spirits Awards 2021 – Best Value

Castel Bolovanu Cabernet Sauvignon 2017 – Gold Medal

Soare Red 2017 – Gold Medal

  • “SAKURA” Japan Women’s Wine Awards 2021

Prince Mircea Merlot 2018 – Gold medal

  • Selections Mondiales des Vins Canada 2020

Soare Red 2017 – Grand Or / Prix du Jury

Castel Bolovanu Cabernet Sauvignon & Cabernet Franc – Or/Gold

Nedeea White 2019 – Or/Gold

Nedeea Red 2018 – Argent/Silver

  • Alliance du Monde 2020

Soare Red 2017 – Silver

  • Berliner Wein Trophy 2020 – winter tasting

Prince Mircea Merlot 2017 – Gold

Nedeea Red 2018 – Gold

  • Decanter World Wine Awards 2020

Sirena Dunarii 2013 – Silver

Castel Starmina Feteasca Neagra 2018 – Bronze

  • London Wine Competition 2020

Sirena Dunarii 2013 – Bronze

Nedeea White 2019 – Bronze

  • China Wine & Spirits Awards 2020

Castel Starmina Feteasca Neagra 2018 – Gold Medal

Castel Starmina Merlot 2018 – Gold Medal

Castel Starmina Cabernet Sauvignon 2018 – Silver Medal

 

  • Mundus Vini 2020 – The Grand International Wine Award

Nedeea Red 2018 – Silver Medal

Nedeea Rosé 2019 – Silver Medal

  • Vinalies Internationales 2020, Paris

Castel Starmina Tamaioasa Romaneasca 2019 – Silver Medal

  • Mundus Vini 2019 – The Grand International Wine Award

Nedeea Red 2017 – Silver Medal

  • Asia Wine Trophy 2019, Daejeon, China

Cuvee D’Excellence 2017 – Gold Medal

  • WWSA 2019, London, UK

Domeniile Vinarte Red, 2017 – Gold Medal
Domeniile Vinarte Rosé, 2018 – Silver Medal
Domeniile Vinarte White, 2018 – Bronze Medal

  • Vinalies Internationales 2013, Paris

Sirena Dunarii 2001 – Gold Medal

  • LUGANO 2009 – Mondial du Merlot

Prince Matei 2001 – Gold Medal

  • BRUXELLES 2004 – Concours Mondial

Swallowtail Feteasca Neagra 2001 – Gold Medal

  • CHALLENGE DU VIN 2004 – France

Prince Matei Merlot 2000 – Gold Medal

  • HILTON HEAD WINE FESTIVAL 2004, South Carolina USA

Sirena Dunarii 2000 – Gold Medal
Sienna 2000 – Gold Medal
Prince Matei 2000 – Gold Medal
Swallowtail 2001 – Silver Medal
Prince Mircea 2001 – Silver Medal

Red Paradox 2000 – Silver Medal
Bonvino 2001 – Silver Medal

  • BRUXELLES 2003 – Concours Mondial

Merlot Prince Matei 2000 – Gold Medal
Merlot Prince Mircea 2000 – Gold Medal

  • BRUXELLES 2002 – Concours Mondial

Cabernet Sauvignon Soare 1999 – Silver Medal

  • BRUXELLES 2001 – Concours Mondial

Merlot Sienna 1999 – Gold Medal
Castel Bolovanu Cabernet Sauvignon 1999 – Silver Medal

Recenzii

Nu există recenzii până acum.

Fii primul care adaugi o recenzie la „Prince Mircea”

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

Recomandări