Prince Mircea

Fetească Neagră

54,00lei

  Livrare gratuita la cumparaturi peste 200 lei.

STÂRMINA - MEHEDINȚI
Volum:  0.75L
Culoare:  Rosu
Soi:  Fetească Neagră
Crama:  STÂRMINA - MEHEDINȚI

Descriere

Pe dealurile însorite ale Starminei se întind hectare întregi de struguri Fetească Neagră. Un soi autentic românesc, cunoscut din timpuri stravechi şi apreciat până în zilele noastre. VINARTE a concentrat calităţile superioare ale acestor struguri într-un vin deosebit care, odată cu înaintarea în vârstă, devine şi mai bogat, şi mai atrăgator. Feteasca Neagră Prince Mircea poate fi învechit la sticlă, în condiţii de pivniţă, timp de 12 ani.
Este de mentionat faptul ca Feteasca Neagră face parte din lista scurta de vinuri care se potrivesc cu deserturile intense pe bază de ciocolată. Pentru acest lucru notele de degustare ale vinului trebuie să cuprindă o paletă generoasă de arome, nuanţe si pigmenţi. Feteasca Neagra Prince Mircea răspunde acestor cerinţe şi completează, într-un mod armonios, desertul de ciocolată cu arome de ierburi aromatice şi gustul de cireşe negre, afine si coacăze. De asemenea, acest vin complex, se asociază perfect cu gustul de brânzeturi maturate şi preparatele din carne roşie.
Feteasca Neagră se recomandă a fi consumat la temperatura de 14-16*C in cadrul evenimentelor cu aer preţios si distins.

Volum

Culoare

Soi

Crama

STÂRMINA – MEHEDINȚI

Galette cu smochine și Roquefort

patru galette
Ingrediente

  • 150 grame brânză Roquefort (sau altă brânză cu mucegai albastru)
  • 8 smochine proaspete
  • piper negru
  • 2 cepe roșii mari
  • 100 grame unt
  • 2 linguri oțet balsamic
  • miere

Pentru aluat

  • 215 grame făină albă
  • 130 grame făină integrală
  • 2 lingurițe de zahăr
  • o linguriță sare
  • 225 grame unt minim 80% grăsime
  • 60 ml lapte bătut
  • 60 ml apă foarte rece

Mod de preparare
Pentru aluat, se pun făina, sarea, zahărul și untul rece, tăiat cuburi, într-un robot de bucătărie și se pulsează de câteva ori, până are un aspect granulat. Nu mixați prea mult. Dacă faceți acest lucru manual, sfărâmați cu vârfurile degetor untul în făină, având grijă să nu îl topiți. Se adaugă apoi apa foarte rece și laptele bătut și se mai mixează de câteva ori. Se răstoarnă compoziția pe blatul de lucru și se adună până se formează un disc de aluat. Nu frământați aluatul și nu îl prelucrați mai mult decât este necesar! Se învelește în folie de plastic și se lasă minim o oră la frigider.
Ceapa roșie se taie julienne foarte subțire. Se călește în unt, la foc foarte mic, aproximativ 20 de minute, până are un aspect caramelizat. E esențial să păstrați focul mic, pentru a nu o arde. La final, se adaugă oțetul balsamic și se mai ține pe foc până se evaporă.
Aluatul se întinde într-o foaie subțire, de aproximativ 3-4 mm. Se decupează 4 discuri cu diametrul de 20 cm. Discurile se așază într-o tavă mare, tapetată cu hârtie de copt și se dau la rece 30 de minute.
Apoi, în centrul fiecăruia se distribuie ceapa caramelizată (păstrând o margine de 3 cm, de jur împrejur), brânza Roquefort sfărâmată și smochinele tăiate felii. Se presară piperul negru proaspăt măcinat.
Marginile fiecărui disc se ridică și se suprapun ușor, apăsând cu degetele.
Se coc galettele la cuptorul preîncălzit la 200°C, timp de 30 de minute, până când foietajul este rumen.
Se presară miere și se servesc calde sau la temperatura camerei.

Print Share

Retete

Recenzii

Nu există recenzii până acum.

Fii primul care adaugi o recenzie la „Prince Mircea”

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

Recomandări