Prince Mircea

Cabernet Sauvignon

54,00lei

  Livrare gratuita la cumparaturi peste 200 lei.

STÂRMINA - MEHEDINȚI
Volum:  0.75L
Culoare:  Rosu
Soi:  Cabernet Sauvignon
Crama:  STÂRMINA - MEHEDINȚI
Tip:  Sec

Descriere

100% Cabernet Sauvignon, cu noblețea specifică soiului cultivat în zonele înalte ale Mehedinţiului (struguri selectionaţi din parcelele cu expunere deosebită, producţie limitată la 40 hl, pentru maturitate optimă). Rubiniu intens cu reflexii brun roşcate, sec, cu textură densă, arome de prune uscate şi fructe de pădure și note de vanilie, caramel şi ciocolată neagră. Evoluează bine prin învechire timp de 10-12 ani!

Volum

Culoare

Soi

Crama

STÂRMINA – MEHEDINȚI

Tip

Specificații

Cabernet Sauvignon-ul din aceasta colecţie are un aspect regal şi o eleganţă aparte. Soiul de struguri utilizat în procesul de producţie al acestui vin este 100% Cabernet Sauvignon, soi ce se cultivă în zonele înalte ale Mehedinţiului, pe versanţii privelegiati de o climă temperat-continentala cu influenţe mediteraneene.
Strugurii sunt selectionaţi doar din parcelele cu expunere deosebită, iar producţia este limitată la 40 hl., pentru ca aceştia să ajungă la maturitatea optimă. Astfel de detalii din procesul de vinificare îşi pun amprenta în notele de degustare.
Cabernet Sauvignon Prince Mircea este un vin roşu-rubiniu intens cu reflexii brun roşcate. Un vin sec cu textura densă, arome de prune uscate şi fructe de pădure… Notele de vanilie, caramel şi ciocolată neagră se identifică în post-gustul lung şi misterios. Un vin care se cere a fi respectat şi consumat la temperatura de 16-18*C.
Cabernet Sauvignon Prince Mircea adoptă o atitudine maiestuoasă odată cu trecerea timpului. Învechit la sticlă (8-12 ani) în condiţii de piviniţă, capătă arome intense si textură catifelată.

Bruschete cu porc gătit lent

pentru 6 persoane
Ingrediente

  • o baghetă neagră sau cu maia
  • 3 avocado coapte
  • zeama de la jumătate de lime
  • sare de mare

Pentru porc

  • 1,5 kg spată de porc
  • zeama de la două limes
  • 500 ml bere neagră
  • 10 căței de usturoi
  • 1 ½ lingurițe sare de mare
  • o linguriță piper proaspăt măcinat
  • o linguriță semințe de anason
  • o linguriță cumin măcinat
  • 100 grame de unt

Pentru ceapa murată

  • 4 cepe roșii
  • 2 limes
  • o linguriță sare de mare
  • o lingură ulei de măsline extravirgin

Pentru sosul iute de coriandru

  • 30 grame coriandru proaspăt (un mănunchi generos)
  • 1 ardei iute verde
  • 2 căței de usturoi
  • 1 lime
  • 50 ml apă
  • sare după gust

Mod de preparare
Spata de porc se spală și se usucă, apoi se masează cu condimentele (sarea, piperul, cuminul măcinat, semințele de anason și cățeii de usturoi zdrobiți). Se pune într-un recipient generos și se adaugă zeama de lime și berea neagră. Se acoperă și se lasă la frigider peste noapte.
A doua zi, se scoate de la frigider și se lasă o oră la temperatura camerei. Cuptorul se preîncălzește la 200°C. Carnea împreună cu marinada se pun într-o tavă încăpătoare și se dau la cuptor pentru 30 de minute.
După 30 de minute, se reduce temperatura cuptorului la 170°C și se distribuie untul pe carne.
Se coace carnea încă 2-3 ore, în funcție de grosimea și frăgezimea ei. La 15-20 de minute se îmbăiază cu marinada din tavă.
La final, marinada din tavă trebuie să fi scăzut și să devină o glazură, iar carnea să se desfacă în fâșii în momentul în care înfigeți furculița în ea.
Ceapa roșie se taie julienne (fâșii subțiri). Se adaugă peste ea sarea de marea și se zdrobește în mâini până se înmoaie. Se adaugă zeama de la un lime și se lasă să stea 10 minute. Se toarnă apoi apă călduță până o acoperă și se mai lasă să stea încă 10 minute. Se clătește într-o sită și se lasă la scurs. Se amestecă apoi cu zeama de la celălat lime și cu sare după gust. Se acoperă și se lasă la frigider peste noapte, pentru a deveni roz aprins.
Pentru sosul de coriandru se pun toate ingredientele într-un chopper si se mixează până se transformă într-un sos.
Bagheta se taie felii și se prăjește câteva minute sub grill.
Miezul de la avocado se zdrobește grosier cu furculița și se adaugă zeama de lime și sare.
Pentru asamblarea bruschetelor, pe fiecare felie de baghetă se pune pastă avocado, apoi fâșii de carne. Se continuă cu ceapa murată și deasupra sosul de coriandru. Se servesc în termen scurt după montare, pentru a păstra pâinea crocantă.

Print Share

Retete

Medalii

  • International Rosé Championship 2021

Soare Rosé 2020 – Silver

Prince Mircea Rosé D’Excellence 2020 – Silver

  • IWSC 2021

Nedeea Red 2019 – Bronze (88 points)

 

  • Concours International des Cabernets 2021

Castel Bolovanu Cabernet Sauvignon & Cabernet Franc 2017 – Gold

Prince Mircea Cabernet Sauvignon  2018 – Gold

 

  • Meininger’s International Rosé Award 2021

Roza de Samburesti 2020 – 87 points

Nedeea Rosé 2020 – 87 points

Prince Mircea Rosé D’Excellence 2020 – 87 points

 

  • Paris Wine Cup 2021

Nedeea Red 2019 – Silver 82 points

Prince Mircea Cuvee D’Excellence 2019 – Silver 80 points

Sirena Dunarii 2013 – Silver 79 points

Soare Red 2017 – Silver 76 points

 

  • London Wine Competition 2021

Nedeea Red 2019 – Silver 87 points

Sirena Dunarii 2013 – Silver 85 points

Castel Starmina Feteasca Neagra 2018 – Silver 78 points

Prince Mircea Feteasca Neagra 2018 – Silver 78 points

Castel Bolovanu Cabernet Sauvignon & Cabernet Franc 2017 – Bronze 69 points

 

  • Mundus Vini Spring Tasting 2021

Sirena Dunarii 2013 – Gold

Castel Starmina Cabernet Sauvignon 2018 – Silver

Domeniile Vinarte Red 2018 – Silver

 

  • China Wine & Spirits Awards 2021 – Best Value

Castel Bolovanu Cabernet Sauvignon 2017 – Gold Medal

Soare Red 2017 – Gold Medal

 

  • “SAKURA” Japan Women’s Wine Awards 2021

Prince Mircea Merlot 2018 – Gold medal

 

  • Selections Mondiales des Vins Canada 2020

Soare Red 2017 – Grand Or / Prix du Jury

Castel Bolovanu Cabernet Sauvignon & Cabernet Franc – Or/Gold

Nedeea White 2019 – Or/Gold

Nedeea Red 2018 – Argent/Silver

 

  • Alliance du Monde 2020

Soare Red 2017 – Silver

 

  • Berliner Wein Trophy 2020 – winter tasting

Prince Mircea Merlot 2017 – Gold

Nedeea Red 2018 – Gold

 

  • Decanter World Wine Awards 2020

Sirena Dunarii 2013 – Silver

Castel Starmina Feteasca Neagra 2018 – Bronze

 

  • London Wine Competition 2020

Sirena Dunarii 2013 – Bronze

Nedeea White 2019 – Bronze

 

  • China Wine & Spirits Awards 2020

Castel Starmina Feteasca Neagra 2018 – Gold Medal

Castel Starmina Merlot 2018 – Gold Medal

Castel Starmina Cabernet Sauvignon 2018 – Silver Medal

 

  • Mundus Vini 2020 – The Grand International Wine Award

Nedeea Red 2018 – Silver Medal

Nedeea Rosé 2019 – Silver Medal

 

  • Vinalies Internationales 2020, Paris

Castel Starmina Tamaioasa Romaneasca 2019 – Silver Medal

 

  • Mundus Vini 2019 – The Grand International Wine Award

Nedeea Red 2017 – Silver Medal

 

  • Asia Wine Trophy 2019, Daejeon, China

Cuvee D’Excellence 2017 – Gold Medal

 

  • WWSA 2019, London, UK

Domeniile Vinarte Red, 2017 – Gold Medal
Domeniile Vinarte Rosé, 2018 – Silver Medal
Domeniile Vinarte White, 2018 – Bronze Medal

 

  • Vinalies Internationales 2013, Paris

Sirena Dunarii 2001 – Gold Medal

 

  • LUGANO 2009 – Mondial du Merlot

Prince Matei 2001 – Gold Medal

 

  • BRUXELLES 2004 – Concours Mondial

Swallowtail Feteasca Neagra 2001 – Gold Medal

 

  • CHALLENGE DU VIN 2004 – France

Prince Matei Merlot 2000 – Gold Medal

 

  • HILTON HEAD WINE FESTIVAL 2004, South Carolina USA

Sirena Dunarii 2000 – Gold Medal
Sienna 2000 – Gold Medal
Prince Matei 2000 – Gold Medal
Swallowtail 2001 – Silver Medal
Prince Mircea 2001 – Silver Medal

Red Paradox 2000 – Silver Medal
Bonvino 2001 – Silver Medal

 

  • BRUXELLES 2003 – Concours Mondial

Merlot Prince Matei 2000 – Gold Medal
Merlot Prince Mircea 2000 – Gold Medal

 

  • BRUXELLES 2002 – Concours Mondial

Cabernet Sauvignon Soare 1999 – Silver Medal

  • BRUXELLES 2001 – Concours Mondial

Merlot Sienna 1999 – Gold Medal
Castel Bolovanu Cabernet Sauvignon 1999 – Silver Medal

 

 

 

 

Recenzii

Nu există recenzii până acum.

Fii primul care adaugi o recenzie la „Prince Mircea”

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

Recomandări