Prince Mircea

Cabernet Sauvignon

54,00lei

  Livrare gratuita la cumparaturi peste 200 lei.

STÂRMINA - MEHEDINȚI
Volum:  0.75L
Culoare:  Rosu
Soi:  Cabernet Sauvignon
Crama:  STÂRMINA - MEHEDINȚI
Volum

Culoare

Soi

Crama

STÂRMINA – MEHEDINȚI

Specificații

Cabernet Sauvignon-ul din aceasta colecţie are un aspect regal şi o eleganţă aparte. Soiul de struguri utilizat în procesul de producţie al acestui vin este 100% Cabernet Sauvignon, soi ce se cultivă în zonele înalte ale Mehedinţiului, pe versanţii privelegiati de o climă temperat-continentala cu influenţe mediteraneene.
Strugurii sunt selectionaţi doar din parcelele cu expunere deosebită, iar producţia este limitată la 40 hl., pentru ca aceştia să ajungă la maturitatea optimă. Astfel de detalii din procesul de vinificare îşi pun amprenta în notele de degustare.
Cabernet Sauvignon Prince Mircea este un vin roşu-rubiniu intens cu reflexii brun roşcate. Un vin sec cu textura densă, arome de prune uscate şi fructe de pădure… Notele de vanilie, caramel şi ciocolată neagră se identifică în post-gustul lung şi misterios. Un vin care se cere a fi respectat şi consumat la temperatura de 16-18*C.
Cabernet Sauvignon Prince Mircea adoptă o atitudine maiestuoasă odată cu trecerea timpului. Învechit la sticlă (8-12 ani) în condiţii de piviniţă, capătă arome intense si textură catifelată.

Bruschete cu porc gătit lent

pentru 6 persoane
Ingrediente

  • o baghetă neagră sau cu maia
  • 3 avocado coapte
  • zeama de la jumătate de lime
  • sare de mare

Pentru porc

  • 1,5 kg spată de porc
  • zeama de la două limes
  • 500 ml bere neagră
  • 10 căței de usturoi
  • 1 ½ lingurițe sare de mare
  • o linguriță piper proaspăt măcinat
  • o linguriță semințe de anason
  • o linguriță cumin măcinat
  • 100 grame de unt

Pentru ceapa murată

  • 4 cepe roșii
  • 2 limes
  • o linguriță sare de mare
  • o lingură ulei de măsline extravirgin

Pentru sosul iute de coriandru

  • 30 grame coriandru proaspăt (un mănunchi generos)
  • 1 ardei iute verde
  • 2 căței de usturoi
  • 1 lime
  • 50 ml apă
  • sare după gust

Mod de preparare
Spata de porc se spală și se usucă, apoi se masează cu condimentele (sarea, piperul, cuminul măcinat, semințele de anason și cățeii de usturoi zdrobiți). Se pune într-un recipient generos și se adaugă zeama de lime și berea neagră. Se acoperă și se lasă la frigider peste noapte.
A doua zi, se scoate de la frigider și se lasă o oră la temperatura camerei. Cuptorul se preîncălzește la 200°C. Carnea împreună cu marinada se pun într-o tavă încăpătoare și se dau la cuptor pentru 30 de minute.
După 30 de minute, se reduce temperatura cuptorului la 170°C și se distribuie untul pe carne.
Se coace carnea încă 2-3 ore, în funcție de grosimea și frăgezimea ei. La 15-20 de minute se îmbăiază cu marinada din tavă.
La final, marinada din tavă trebuie să fi scăzut și să devină o glazură, iar carnea să se desfacă în fâșii în momentul în care înfigeți furculița în ea.
Ceapa roșie se taie julienne (fâșii subțiri). Se adaugă peste ea sarea de marea și se zdrobește în mâini până se înmoaie. Se adaugă zeama de la un lime și se lasă să stea 10 minute. Se toarnă apoi apă călduță până o acoperă și se mai lasă să stea încă 10 minute. Se clătește într-o sită și se lasă la scurs. Se amestecă apoi cu zeama de la celălat lime și cu sare după gust. Se acoperă și se lasă la frigider peste noapte, pentru a deveni roz aprins.
Pentru sosul de coriandru se pun toate ingredientele într-un chopper si se mixează până se transformă într-un sos.
Bagheta se taie felii și se prăjește câteva minute sub grill.
Miezul de la avocado se zdrobește grosier cu furculița și se adaugă zeama de lime și sare.
Pentru asamblarea bruschetelor, pe fiecare felie de baghetă se pune pastă avocado, apoi fâșii de carne. Se continuă cu ceapa murată și deasupra sosul de coriandru. Se servesc în termen scurt după montare, pentru a păstra pâinea crocantă.

Print Share

Retete

Recenzii

Nu există recenzii până acum.

Fii primul care adaugi o recenzie la „Prince Mircea”

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

Recomandări